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レシピ

ミニトマトのアルポカコンポート

材料

  • ミニトマト/10〜12個
  • アルポカ/1本
  • レモン汁/小さじ1

つくり方

  • ミニトマト(プチトマト)はヘタを取り、包丁の先で皮を刺してから熱湯に入れ、皮が弾けたら冷水にとって皮をむく。
  • アルポカとレモン汁を混ぜ合わせ、①のミニトマトにかける
  • 1時間~半日冷蔵庫で保管し漬け込めば完成

鉄分とビタミンCは同時にとると吸収率がアップ♪
ビタミンCたっぷりのトマトとアルポカは相性◎